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夏天,常讓人沒有胃口。熱呼呼又油的菜實在不是很想吃。有時真的會覺得大自然好神奇啊,夏日季節性蔬果、小黃瓜、西瓜等、在這炙熱的時節吃,卻有絕佳的消暑退火之妙。

此外像是絲瓜、筍子、白菜、青木瓜等也是這個時候吃,下飯又舒爽啊~~

(平時因公婆重視養生,交代不可以吃涼性、寒性的食物,加上先生吃素必須要常常進補。上述菜色都是不上餐桌的)

若有嘴巴破、口腔發炎、口乾舌燥,或是痔瘡,都極有可能是吃得太躁熱的緣故,可以試著喝降火的甘蔗汁、苦茶、青草茶等,或是就夏天產出的當季蔬果,大膽吃吧~

只要平衡一下,身體很快就會調節平衡的,回復到健康狀態。

隨著自然變化,跟著歲時來吃東西,果然是先人偉大的智慧。

※       ※        ※

媽媽教我來一道不用煮的夏日涼拌菜──「漬白蘿蔔」。(上圖)

作法:

1.白蘿蔔洗淨,去皮,切薄片,置入容器內。

2.撒上一點鹽,可以翻動容器,儘量讓每片都沾到。

3.靜置30分鐘,等待白蘿蔔出水,將水分倒掉。

4.撒上砂糖或冰糖,可以平舖一層白蘿蔔灑一層,使每層都有點甜味。(不喜太甜者酌量)

5.加入白醋(推薦使用工研醋~最對味),淹蓋過白蘿蔔,使浸泡。

6.冰入冰箱,隔天即可食用。

超簡單好做的,吃起來酸酸甜甜冰冰脆脆的喔,會一口接一口。

 

 

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