繼續龜

跟著先生吃素後，市售素水餃卻常吃不慣，找過好幾家，多是香椿口味，而裡面似乎有種像油蔥的調味。

前幾天在市場買菜，碰到一位太太問老闆有無茴香，說找了好幾家都沒賣，

跟她請教後，我也跟著買了，還學到了幾道很棒的菜--薑絲炒茴香~

以及茴香素水餃!!!

買現成水餃皮(55張約25元~)

餡料：茴香(洗淨切小小段)、薑末、鹽、麻油

(中華郵政2015年的香草郵票，裡面有茴香，好美。市場賣的茴香，長的是郵票中密密麻麻的那種綠線部分) 

作法：

1.用麻油炒熟上述餡料。

2.沿水餃皮緣抹半圓水，放入餡料，封口壓緊黏住，再摺摺子(煮時較不易鬆開)

3.可以用煎的滾的~若沒有要立刻煮，則在盤子上灑麵粉或太白粉，依序放好餃子，再在表面撒上粉。封上保鮮膜然後冰進冷凍庫就可以了~

撒粉的步驟最好不要省，也不要覺得撒了太浪費，因為我曾撒很少，結果退冰要煮全部黏在一起，變成一次下10粒連體餃，在沸水滾的過程中就不但不容易熟透，而且水餃皮很容易破掉

下水滾過吃起來非常的清爽，茴香的香草氣香滿溢，一個字讚啦!