繼續龜

這是一款龜遙望已久的糕點禮盒。終於有機會品嚐，太感謝了！

馬可綠豆皇(mr.mark mung bean cake)，mung bean cake翻譯成中文是「綠豆糕」。

顧名思義，綠豆皇就是以綠豆為主材料的一款傳統糕點。

傳統糕點中，台灣的綠豆糕有兩種：一是閩式，主要用綠豆+糯米，此類是俗稱「糕仔」(台語)的米製糕點，有經過拌炒，成品多為褐色，常溫點心，口感較乾硬。另一是來自大陸北方：用純綠豆製作，將去殼綠豆(綠豆仁)蒸煮壓製成粉糕，較閩式綠豆糕保有水分，需冷藏。也因為綠豆仁淺黃的色澤而得「綠豆『黃』」之名。

(※資料來源請見《鹿港尋味》/心岱、《我的幸福糕餅鋪》/張尊禎)

馬可先生的綠豆皇，是上述後者，官網上全稱是棗泥綠豆皇冰糕，取綠豆「黃」的諧音「皇」命名，彷彿對自家綠豆糕的美味有稱王的自信~

圖案是劍獅，和一般花卉、紋樣、店號等糕點壓模不同。精美小巧。劍獅在民俗文化中有避邪祈福的意涵，小小的劍獅綠豆皇，多了一些祝福的心意，相當生動可愛。

記憶中這是龜在馬可先生最早看到的中式糕點，當時馬可先生產品還以德式雜糧麵包為主，中式的劍獅綠豆皇在一堆麵包中一枝獨秀，讓龜印象深刻。

請教了馬可先生人員，得知劍獅綠豆皇是馬可先生創辦人的尋根作品，出身台南安平的陳董事長，結合故鄉家家戶戶門楣懸掛劍獅的意象，和老台南代表糕點之一綠豆皇，所做成的伴手禮，飲水思源，深化了送禮的敬意與情懷。

(聽著敘述，一個孩子在艷陽高照的南台灣，揮汗奔跑遊戲，穿越滿劍獅的巷弄街道，吃到美味無法忘懷的綠豆黃......這樣的影像就浮現在龜腦中)

糕餅本身是劍獅，包裝上也是劍獅，最初盒子圖案也是劍獅。(現在是大花~) 排排站的劍獅，真的好可愛。色彩上取綠豆的綠色意象，整體簡潔明快~

比龜遙望時想像的來得更好。

本認為一盒12個太多，但先生一次就要吃掉一條(3個)，完全在龜家熱銷。

※                  ※                      ※

綠豆皇(黃)和閩式綠豆糕的不同之處，除了原料更單純，作法更清淡外，(而馬可先生的綠豆皇是做素的，感覺原料更純粹，熱量更低了←再降一次火，更涼)

還有更特別的就是綠豆皇(黃)冷藏食用這點。

也因而綠豆皇(黃)有綠豆冰糕、雪藏綠豆糕、冰心綠豆糕等別稱。

綠豆原就退火，很適合夏天食用。綠豆冰糕清涼，涼上加涼，實在太適合夏天了！

真的冰過更好吃。一咬...

滿口都是粉粉的綠豆仁，裡面透出深色棗泥餡，綠豆仁和棗泥好搭~~粉潤綿密的糕，入口即化那種。有甜卻不會太甜。

※                  ※                      ※

傳統糕點，宜配茗品。

馬可先生這次還貼心的準備了四款茶飲讓大家搭配糕點吃。

龜拿到的是這四樣。兩款全素無糖茶飲(四季春烏龍、紅藜蕎麥茶)、兩款甜茶飲(玫瑰海燕窩、黃耆牛蒡茶)。

較矮的三款是300ml的養生茶飲系列，都是兩種(以上)主料相加熬煮的飲品，玫瑰+海燕窩、黃耆+牛蒡、紅藜+蕎麥。

這系列的包裝的瓶蓋都有設計可以打開內封口鋁箔，與400ml設計直接轉開瓶蓋的不同。

有龜最愛的四季春烏龍茶~~(另外龜還愛檸檬奇枒子~酸酸甜甜~~大推~~)

說真的不論是配綠豆皇或雜糧酥，龜認為都只有四季春烏龍茶能勝任。

四季春烏龍~有點像茶裏王無糖綠茶(也是龜的愛茶之一，是以前上班作工的配備)，冰著喝很清涼解渴，也很解膩。相對茶裏王來說四季春烏龍當然更勝一籌，沒有任何化學添加物，品質更健康優質，喝起來也確實感受的到茶質更清澈、清爽、清心。

400ml，瓶身背面有mr.mark的立體字樣。較另三款多100ml，是馬可先生家隨身瓶茶類中較大罐且較平價的一項商品。茶色金黃透澈，中式西式什麼點心搭配著都好，吃完點心喝點四季春，清清口，舒舒心。

(近來發現有出800ml的，馬上買，這樣容量喝才過癮啊~~夏天太熱了，龜好渴。還同時買了沒喝過的阿薩姆紅茶...看到別的試吃部落客拿到，很想試，感謝我先生讓我亂買~)

由茶色可以看得出來，四季春烏龍色澤很清、很淡。(p.s.杯底的點點是陶杯的原色斑，不是茶飲沉澱物喔)

玫瑰海燕窩也滿有趣的，喝起來QQ的，像果凍。玫瑰花香味很濃，有甜，還不錯喝。是一種海菜「石花菜」提煉的，從馬可先生官網得知，可以幫助食素者補充飲食裡缺乏的膠原蛋白！(簡直是設計給龜吃的啊啊啊啊啊!!!!婚後跟著先生吃素，皮膚細紋多膝蓋也痛啊Orz)

玫瑰海燕窩是針對女性養顏美容的飲品，QQ凍有份量，喝了有飽足感。然卻零脂肪，讓人無負擔不怕胖。玫瑰味齒頰留香，龜認為獨飲較佳，佐點心較不適合。

好消息是，若不喜歡花香味，或男子漢覺得買玫瑰茶飲怪怪的，馬可先生也有純原味「海燕窩」。

龜的先生嚐過玫瑰海燕窩後也覺得滿好喝的，但龜個人偏好原味，覺得沒有花香味就很好喝了。

黃耆牛蒡茶，是這四款茶飲中唯一沒有註明全素的。而龜還參不透該中奧秘...不懂葷在哪裡。

黃耆和牛蒡都是公認具補氣消疲勞的中藥材。黃耆+牛蒡的組合一看就覺得很補、很養生。 牛蒡茶是近年風流的養生茶，號稱可抗老提升免疫力，龜喝過還滿喜歡的。

在四款茶飲中，黃耆牛蒡茶茶色最深，口味最濃，有甜。龜猜不甜可能喝起來會苦吧，但由於甜的飲品龜隨著年紀大越來越少喝，久沒喝甜的，常常再喝到時都只喝到糖味，其他食材的味道都被糖味蓋過喝不太出來。因此很抱歉黃耆牛蒡茶龜喝起來沒甚麼感覺。

而甜茶飲配甜食，甜甜，沒有很合。這也是獨飲款。

紅藜蕎麥茶，龜對這款無糖茶飲配糕點寄予厚望。尤其無咖啡因，一口氣試著佐綠豆皇、桂圓酥、鳳梨酥、燕麥手工雜糧餅乾，一下子就喝光了。

但這也一樣獨飲好，紅藜蕎麥茶也一樣個性太強，味道特出，超乎日常佐點心飲品的概念，配著吃喝不習慣。(反而像雜糧酥搭咖啡這種一般午茶組合龜覺得滿合的)

紅藜、蕎麥都是時下熱門高營養價值、對人體好的食材。龜知道藜麥是原住民的一種主食，營養價值高於過去我們習知的米食(白米、糙米等等)，而且當中含有蛋白質，(對龜而言是神奇的含蛋白質的飯，也是寶寶副食品的優質選項之一!只是很貴...)曾聽說蕎麥被稱作淨腸草，可想而知有助身體代謝調理。

喝起來是無關甜鹹的中性，有個厚味。但龜喝不慣蕎麥(囧)，覺得那味道有點像塑膠…(逃)

結論：這三款養生茶飲個個都是營養豐富的食材混合熬煮，口味獨特宜獨飲。而四季春中式茶飲怎麼搭點心、麵包、蛋糕、餅乾，都好。直接單獨喝，也佳。

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(僅供參考~實際依官方公布為主)

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