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(↑蛋糕表層隱約看得到撒下的蔓越莓,正上方的小三點和下面的兩點褐色,不是瑕疵而是蔓越莓~)

印象中母親節選蛋糕時有看見這款「楓糖蔓越莓乳酪蛋糕」的推薦報導(蘋果日報評選第1名),當時覺得太樸素所以沒考慮。

這次有機會吃到,由衷感到名不虛傳,乃阿龜有眼不識泰山啊。私以為,比兩種抹茶口味讚耶....在龜的彌月蛋糕排行榜中是日常也有回購意願的NO.2(NO.1是捷克媽媽~!)

※                  ※                    ※

照例來看一下開箱照~

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(專利的防摔盒和關於起士公爵是語錄控這件事,請見抹茶篇,本篇不再贅述~)

開箱取出的過程中有件印象深刻的事,蛋糕拿出來時,不是邊邊都會貼著一圈塑膠包裝麼?(如下圖)

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這次取下時,竟然完全沒有沾黏!太驚人了,一粒蛋糕屑都沒有黏在塑膠條上!(抹茶布朗尼有沾黏...)

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白白胖胖超可愛的乳酪蛋糕就這樣完好的出現在面前

令人食指大動!(←這句話已然是起士公爵的關鍵字了...每一款蛋糕都是看起來好好吃的樣子!讓人好想吃她!)

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龜試著用蛋糕線刀切...Sorry我不太會切

像這樣對切成四分再切成八分,看起來有點小塊,但一次吃這一塊,竟會飽呢!(先生也有同感。龜吃兩塊就會太飽...可以省一餐飯...XD)

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就龜吃過的靜岡抹茶、抹茶大納言、楓糖蔓越莓3種口味,最喜歡的是看起來最樸實的楓糖蔓越莓!(沒吃過前則必選超級鮮美的抹茶大納言...←龜是抹茶控+外貌協會)

楓糖蔓越莓看似平凡簡單嘗起來卻很豐富,比平常吃的乳酪蛋糕多一點甜美的感覺,會一口接一口吃著,有點停不下來。

分明已經飽了,還繼續吃,就是覺得,好好吃啊。

非常適合結黨享用,這款口味,加入近年熱門養生的楓糖和蔓越莓調味,健康感加倍,這樣的口味各年齡層的親友接受度都很高。

吃過楓糖蔓越莓後,讓龜下次想吃看看起士公爵的第一種口味──經典原味純粹,想說楓糖蔓越莓接近原味嘛....不知道去掉蔓越莓,換下了楓糖,會是怎樣的滋味呢?非常期待。

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說到起士公爵的蛋糕,龜的印象就是純粹、健康。

到底健康純粹在哪,本來龜是不知其所以然,只是人云亦云...(汗)

這次因邀稿做了功課才知道,起士公爵的創辦人Jame有醫學相關的工作背景,做蛋糕是興趣,為了親族中癌友能安心吃蛋糕,而開始了他的健康蛋糕之路。(唔...這不是普通的健康營養概念,從醫學角度去做蛋糕...!)

他認為甜點是有療癒作用的(點頭如搗蒜的龜~),偶而吃甜食,不論獨享或分享,都能讓人好心情,感受到簡單的幸福。甜點應是助力而不是阻力,只要改善甜點的缺點....

(確實是好心情能有助病友康復,做些喜歡的事,吃喜歡的東西...治療癌症頗有心得的許添盛醫師亦持相同論點~)

於是有了起士公爵所謂的「純粹」──『4D減法』──製作過程不添加奶油、鮮奶油、澱粉與水。(龜在看起士公爵資料時,一直在想屢屢出現的4D減法是甚麼呢?現在推想D應是Delect,指的就是去除那四種原料。)

所以起士公爵的乳酪蛋糕體是非常純濃的乳酪、蛋、糖。

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製作過程之外,對原料本身,起士公爵也相當講究,最近越來越多食品店注重用料品質,而起士公爵的選料除了高優質與安心健康外,還有別的東西...

那就是對人與大地的心(←龜沒在畫虎亂XDXDXD)

季節限定的乳酪蛋糕,像桑椹、青檸、美人柑、黑糖花生等等,都是起士公爵親自尋訪採用友善農法在地農友,確認彼此理念契合(包括果物味道與品質、不傷害大地、不怕辛苦堅持做對的事情etc.),才開發出來的口味。

(龜大概知道友善農法是指類似無毒有機、對自然大地較少汙染的一種耕作栽種方式,對吃下肚的人來說也相對比較不怕吃下農藥,可謂雙贏的耕作方式)

據說這些農友的照片和資料也會擺放在起士公爵門市,讓大家知道這些美味的協助來自何處,同時將這些好物介紹推廣給大家。

這樣的做法,和世界麵包冠軍吳寶春英雄所見略同呢!(龜的第一篇吃的就是寫吳寶春鳳梨酥,所以有點認識...他不認識龜XDXDXDXD)

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(↑乳酪蛋糕綿密,中間透著蔓越莓,這一切面蔓越莓露出來的比較少,另一面很多,下面那張圖有拍~)

龜認為從某種角度上來說,「綠色環保、友善大地」是起士公爵的原始概念之一,他也是台灣第一家獲得蛋糕碳足跡的認證店家。

龜不是很懂這個,猜想或許是跟節能減碳有關吧!在製作蛋糕的過程中降低了排碳量,減少環境汙染。(←這位太太有點混喔...XDXDXDXD)

在企業形象與企業良心上,起士公爵都無疑致力於此:讓消費者健康/好心情,為合作夥伴與自己帶來收益與營運發展,使土地安好生生不息,一個永續的正向循環。

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(↑蔓越莓用料真的很多,卻不會搶走乳酪的原味~)

在吃過三款起士公爵的蛋糕後,龜覺得他家每款口味蛋糕都有個性,像是大納言為優雅宮廷仕女、靜岡抹茶熔岩有初雪火山的意象、而蔓越莓則天然純粹健康養生。

沒了解前,只覺得好看好吃,這次試吃彌月蛋糕,了解起士公爵的二三事,越吃越有興味,蛋糕竟變得更美味了!

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【彌月相關新資訊】
起士公爵 乳酪蛋糕 「金馬獎連續三屆指定甜點品牌」
以【4D減法】為理念,製作過程「不添加奶油、鮮奶油、澱粉、水」,除去多餘裝飾,只用最純淨的滋味,為您製作每一份蛋糕
 
試吃口味:蛋糕可任選二款,網路及電話預訂6折,門市預訂8折
申請條件:預產期前/後一個月內可申請
申請網址:https://goo.gl/nVT8BP
申請專線:06-3035063

 

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